VG-10

大阪・堺と岐阜・関は日本を代表する二大刃物産地。白紙・青紙を主体とする堺の伝統製法と、VG-10・AUS系・ドイツ鋼まで扱う関の多品種生産を、鋼種の観点から比較・解説します。