金属の知識 安来鋼（やすき鋼）とは｜白紙・青紙・藍紙の違いと鋼種選定の考え方 安来鋼は島根県安来市のプロテリアルが製造する刃物専用の特殊鋼。白紙・青紙・藍紙の成分・硬度・切れ味・錆びやすさの違いを成分表と選定マトリクスで解説します。 2026.06.22 金属の知識鉄鋼材料
金属の知識 堺と関の刃物鋼を比較｜産地が違えば鋼種も製法も変わる 大阪・堺と岐阜・関は日本を代表する二大刃物産地。白紙・青紙を主体とする堺の伝統製法と、VG-10・AUS系・ドイツ鋼まで扱う関の多品種生産を、鋼種の観点から比較・解説します。 2026.06.21 金属の知識
金属の知識