ステンレス SUS420J2とSUS440Cの違いをやさしく解説:刃物用ステンレスの選び方 SUS420J2とSUS440Cの違い|たすいち「ステンレス製の刃物」に使われる材料は主にSUS420J2とSUS440Cです。どちらも焼入れできるマルテンサイト系ですが、炭素量・硬さ・耐食性のバランスが異なります。包丁・ハサミ・軸受の材料... 2026.04.08 ステンレス材料比較・工法比較・選び方鉄鋼材料